aujourd'hui,
je me suis offert un petit plaisir, convoité depuis un moment : "en pleine nature" !!
le chef , Sylvain Joffre, ancien de Bras et du Mas de Dardagna, me tentait ...et au vu des recommandations de tout un chacun..
j'y ai donc traîné mes p'tites copines, avides de nouvelles sensations...
le menu est succint, une seule page : " surprise" : avec une entrée salée, un plat autour de la mer ou de la terre, au choix, et une fin sucrée...
faut donc pas avoir peur !!!
la carte des vins est très fournie, par contre, le maître d'hôtel nous a conseillé un très beau vin rouge léger, qui nous a bien surprises.
nous avons eu droit à une super petite mise en bouche salée, un crémeux de potiron, espuma de noisettes, et son croustillant de noisettes...
le poisson d'Emilie et Lauriane était délectable, avec de la pulpe de citron dessus, des sauces très bien aprétées...ma pièce de boeuf ne m'a pas déçue, avec sa purée de céleri...
et le dessert...aaahhhhh...
un mille feuille , mousse de fromage blanc, compote de pomme et de rhubarbe, sucre à l'anis étoilé...
il nous a ravies ..
et avec le café, un fondant au chocolat et au coeur de mandarine...
et le petit plus, tout cela est préparé et assemblé sous nos yeux ébahis : la cuisine est ouverte sur la salle !
le chef est très gentil et accessible...
promis, je reviendrais, mais seule,n'en déplaise à Mimi et Flo-Rox, devant le zinc, pour profiter du spectacle !
une adresse à recommander....
http://www.lefooding.com/restaurant/restaurant-en-pleine-nature-quint-fonsegrives.html
